据联合国粮农组织等五家机构近日发布的《世界粮食安全和营养状况》报告预测，在全球范围内，由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退，2020年饥饿人数至少新增约8300万，甚至可能新增1.32亿。我国习总书记居安思危，指出对粮食安全还是始终要有危机意识，坚决制止餐饮浪费行为。
其实很多餐饮经营者已经先行，进行智慧食堂改造升级，通过大数据系统有效解决食堂在库存管理、运营备餐等方面的问题，减少浪费。下面我们具体来说说智慧食堂在这方面是怎么发挥作用的？
智慧食堂主要是通过管理系统的大数据来实现的，在食材采购、库存管理方面，通过平台管理系统数据，食堂管理者能够在系统上执行操作，制定计划，形成记录，做到在采购存销有据可依，食堂管理团队还可实时进行库存盘点，避免库存积压，由此达到有效遏制食材浪费的现象。
此外，智慧食堂的智慧管理系统还能够对用餐人数走势、食堂运营数据、菜品销售情况、销售达标额等数据进行全方位的统计分析，并以此大数据为基础，全流程监督管理采购库存，为食堂后续运营方案优化调整提供科学的参考依据，更加合理透明，并据此优化调整菜品，减少食材浪费，提升食堂运营效果。
无论是个人还是企业，都应该把勤俭节约当成一种健康时尚的生活方式，从我做起、从小事做起，智慧食堂一直致力于将信息化管理方式融合到食堂运营过程中，不断优化食堂管理流程，通过多维度数据分析为大型政企食堂、高校食堂、自选餐厅等提供有效的智慧食堂解决方案，打造智能化、现代化的食堂，助力企业提升食堂运营管理效率。
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