很多餐饮老板都会发问，促使顾客选择一家餐厅消费的原因是什么？通常，餐厅会以媒体、微信大号、微博、三方平台的流动广告等形式来做宣传推广，在众多推广形式中，细化到每一种可以被独立出来的单一形式，又可以被具体呈现为发送图文链接、会员电子券、节日营销短信，线下的纸质券、消费赠送等等，如此看来这么多可营销的渠道，这么多可推广的形式，餐厅的每一次营销动作都有可能成为说服顾客进店的理由，而顾客最终会被来自哪条渠道的哪种推广形式所打动呢？
讲案例之前，先来看一条从微信端接收来的消息提醒：
消息中明确，这是一张生日营销专用的会员电子优惠券。同时，注明电子券的有效期。简单地说，这是餐厅给目标顾客的一种心理暗示。一般情况，生日期间，都会有外出就餐的习惯，看到消息的顾客会给自己一种心理暗示，“我要在有效期内消费这张电子券。”随后，便有了到店消费的理由。按照食客的消费习惯来看，进店之后，往往只消费电子券的可能几乎为零，于是便为餐厅创造了拉动消费的营业增长。
在湖州，也有一个餐饮品牌，只用一招50元电子券，便与顾客发生了一次不错的互动。这是一个拥有61家门店的连锁牛肉火锅品牌，只40天时间，就已收录29w粉丝。计算一下，平均每个店在短短一个多月的时间快速获取5000+粉儿，每天就是120+的粉丝流量，活动响应率达到31.2%，即每发放100张电子券，就会产生约31次的进店消费。
这次的活动优势在哪里？
“条件设置”成为引流的利器
1、门槛的设置：使用门槛低
50元电子券，消费满100元即可使用。对于一个人均消费70，桌均用餐人数4人的火锅店来讲，满百使用的条件设置，对于食客来讲简直就是“免费”得来的福利。减免后，只需支付原消费金额的70%+。而对于餐厅来讲，这种粗暴型的减钱策略，相比赠礼、抽奖活动更具有引流效力。
2、时间的设置：有效周期可控
规定：电子券当天不可用。食客用餐完毕，扫描结算单底端的二维码，即可获取50元代金券，代金券规定下次消费可用，30天有效期。这样做一方面，一定程度上确保了餐厅的复购率；另一方面，餐厅可针对天财商龙CRM餐饮会员管理系统提供的券使用情况报表数据，制定二次营销策略，确保营销活动的活跃度。
具体来讲，下面是该餐厅电子券响应时间分布图趋势图，从图上可以看出，电子券的使用在发放券之后的一周时间最活跃，之后缓慢下沉并逐渐趋于平淡。餐厅可根据电子券有效期的时间设定，在电子券到期前一周时间设置“到期提醒”，收到提醒的食客，会再一次被唤醒。
电子券的应用，除了以上讲到的应用于生日营销、提高会员活跃度的场景中，还包括对于沉睡会员的唤醒、餐厅的二次营销、节日营销等等。另外，对于餐饮新门店来讲，除了要达到引流的效果，获取会员信息，为二次营销提供数据支撑也是当下客户关系管理的重要环节，而提供一种快速、便捷、准确的会员信息获取方式，正是当下CRM餐饮会员管理系统要实现的。
如今，食客对于“电子券”的蜂拥，让领券与会员营销紧紧联系在一起。未来，通过APP与CRM餐饮会员管理系统的对接，当消费端发生“领券”动作时，食客信息会与后台系统发生绑定，无需填写会员信息、无需扫码，“领券即会员”让会员营销又一次进入了一个新的时代。
