开学季到了，各高校已经纷纷开展迎新生的准备工作了，目前鉴于部分地区新冠病毒疫情的紧张形势仍未缓解，因此很多高校大力加强对学生食堂的管制，例如食堂员工必须定时进行体检，学校食堂在食材管控方面原则上不得制售冷食类、生食类等高风险食物，原材料的进存销都得进行全面盘点和检查，做到有源可溯。而传统的食堂在管理上很难高效执行，加之传统食堂管理在结算效率、人员接触等安全防疫方面均有弊病，所以智慧食堂改造正当时。
智慧食堂能给食堂带来两大核心改变：
一、自助选餐支付，避免高峰期人群密集接触
智慧食堂支持自助选餐，菜品已由员工提前分盘装好，就无需现场打菜，可以减少不必要的人员正面接触，降低风险，也可以避免在食堂窗口前的长时间排队停留；另外，智慧食堂采用的智能结算设备是应用了AI视觉识别技术，由智能化的结算中心扫描识别餐盘，快速结算，学生可以通过手机端或人脸识别进行支付，避免了忘带卡的尴尬情况。
二、智慧食堂实现食堂采销存优化管理，大大降低安全隐患
疫情未过，学校食堂对于菜品从采购到装盘的各个环节监控日益严格，但很多传统的高校食堂在采销存方面可能更多依靠人工记录，耗时耗力，整个管理流程效率太低，通过智慧食堂后台管理系统，食堂运营者能够做到数据化、信息化、系统化管理，食材的采销存环节都有据可查，只需通过管理中心查看，就能知道食材库存情况和进出库情况，在提升管理效率的同时最大程度保障食品安全，降低食材浪费和安全风险。
当下疫情反反复复，各高校的学生来自五湖四海，饭堂又是人口聚集的地方，因此食堂菜品安全尤为重要，引进智慧食堂可以有效解决高校食堂在管理运营上出现的弊病，为学生提供良好的、安全的就餐环境，提升学生就餐体验。
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